L'ancienne Mars & Co qui monte chez Alain Ducasse
Carole Pourchet, diplômé de HEC en 2005, consultante chez Mars & Co d'octobre 2005 à avril 2008, est promue directrice générale des Collectionneurs, le réseau de 585 adresses d'hôtellerie de charme et de restauration gourmande, présidée par Alain Ducasse depuis 1999.
Carole Pourchet, actuelle directrice déléguée en charge de l'activité de conseil de Ducasse Paris (trente-quatre restaurants dans huit pays, deux auberges de luxe), étend ainsi son périmètre au côté du chef. Alain Ducasse avait cédé en 2018 le contrôle des Collectionneurs à Xavier Alberti, le directeur général depuis 2013. Il en demeure un actionnaire de référence.
Crédit photo : Carole Pourchet, LinkedIn.
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